1
タネ付け
2
海入れ
3
刈り取り
4
のり抄
(す)き
5
乾燥
6
生海苔の
完成
7
検査
8
入札
(買付け)
9
火入れ
10
選別
11
冷凍保管
12
加工/流通
選別の光景

火入れが終わった海苔は、厚さ、薄さ、火あがりの良さ等を慎重に検査し、優良な海苔だけを選別します。 五味商店の品質が決まる重要な作業です。

写真(上左):選別風景