HOME>焼き海苔ができるまで:焼き海苔をお届けする

自然の恵みをそのままに それが五味商店の海苔作りです

焼き海苔ができるまで

新鮮で良質な焼き海苔をお届けするために、
私どもは様々な工夫を重ねています


 

 

海に一番近い、焼き海苔店です。

五味商店は海苔の一次問屋です。

五味商店は生産地から直接、海苔原料を買い付ける入札権(全国海苔協同連合会、兵庫県漁連、岡山県漁連、その他)を持つ一次問屋であるとともに、焼き海苔加工業者です。

このことにより、流通マージンのかからない、安くて高い品質の焼き海苔ご提供することができます。

 

五味商店は流通経路をできるだけ短縮した直結販売を行っております。このことにより、単に流通コスト(時間/費用)を軽減するだけでなく、お客様のご要望をダイレクトにお聞きし、反映できる体制が実現できました。

 

【直接販売の効果】

●お客様のご要望をダイレクトにキャッチできる

●流通コストをカットできる

一般的な海苔の流通ルートと五味商店の流通ルートとの比較表


 

 

 

 

かなり大胆な事をしています。

全品冷凍/集中保管方式により、 常に安定した品質をご提供しています。

火入れされた海苔は産地や等級を選ばず、すべて姫路の巨大な保管センターに運ばれ、−25℃で冷凍保管されます。この水準で低温保存することで、数年間にわたり品質を維持することができます。当社規模で全品全量を冷凍集中保管しているのは、極めて珍しいことで、保管センターの姫路合同貨物自動車(株)様との緊密な信頼関係があって初めて実現しました。

 

これにより海苔の生産状況に影響されることなく、常に良い状態の海苔をお届けすることができます。 保管された海苔は受注状況に応じて逐次チャーター便で本社工場に送られます。

 

※姫路合同貨物自動車(株) 姫路灘営業所:保管倉庫は1,700坪。東京ドーム(14,168坪)の約1/8強の広さです。


五味商店の集中保管集中システム図

 

 

 

 

営業と工場を直結しています。

営業部門と工場を直結し、お客様のご要望に迅速に対応しています。

東京大森の本社は、焼き海苔加工工場と営業本部を併設しています。このため、お客様のオーダーを直に生産ラインに伝えることができ、またご要望にあった製品が作られているかどうか、営業マン自身がいつでも直接確認することができます。

 

【営業工場直結の果】

●お客様のご要望をダイレクトに製品開発に活かせる

●営業マンがいつでもすぐにできあがりを確認できる

●お客様を身近に感じながら、責任ある製品作りに励める

 

営業と工場が直結した本社イメージ


 

 

 

 

ご納得していただくまで、きめ細かいご提案をさせていただいております。

お客様の用途やご要求に、きめ細いご提案をさせて頂いております。

私ども五味商店は、これら入札権のある一次問屋/海苔加工業者として、また迅速を誇る業務体制を最大に活用し、お客様のご要望に対して、きめ細かくご提案し、ご納得のいく商品をご提供いたしております。

 

【ご提案事例】

●スーパー等の惣菜売り場で、巻物を製造販売される業者様に・・・・・

客様が商品ご購入後、20分〜6時間ぐらいしてから食されることを想定。時間がたっても色艶の良い兵庫産の海苔をご提案しています。

 

●江戸前の高級寿司屋さんに・・・・

お客様は手巻きされて、すぐ食されるため、歯切れが良く、味の良い有明産の海苔をご提案しています。

 

●回転寿司などの大衆寿司屋さんに・・・・

幅広い客層(ファミリー、ご年配、サラリーマンetc)が想定されますので、それぞれの店舗ごとにあった特徴をもつ生産地の海苔をご提案しています。

焼き海苔の利用事例イメージ